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Sauces froides et persil : toutes nos recettes

Sauce Pesto
Le pesto est une sauce froide bien connue. Photo par thebittenworld.com
Incontournables dans un apéritif dinatoire ou un buffet en accompagnement de crudités et de légumes crus, les sauces froides sont les stars de vos repas en été. Mayonnaises et vinaigrettes à décliner selon votre humeur et vos envies, sauce aïoli, sauce blanche, tartare, guacamole, rémoulade, pesto ou chimichurri, il y en a pour tous les goûts.

Colorées, épicées, légères ou acidulées, les sauces froides vous accompagnent de l'entrée au dessert. Elles subliment un simple sandwich, un plat de pâtes, des grillades, des poissons et des crustacés mais aussi des fruits, un entremet ou une coupe glacée.

Sauces froides et persil : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos de sauces froides et persil

Sauce ravigote
Sauce ravigote
Chef Simon Chef Simon
Une sauce classique de la cuisine française.
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Sauces froides et persil : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

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Du ketchup maison pour vos burgers et barbecues
A toutes les sauces !
Que le raifort soit avec vous
Infiniment persil
Le persil et l'ail, deux amis pour la vie

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Toutes les recettes de sauces froides et persil des Gourmets

Des idées de recettes de sauces froides et persil pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Sauce aïoli aux amandes et pignons de pin, picata
Sauce aïoli aux amandes et pignons de pin, picata
Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Une sauce à l'ail, aux amandes, persil frais, pignons de pin, pain, montée à l'huile d'olive. C'est un assaisonnement idéal pour la zarzuela, les poissons, les viandes grillées ou cuits à la vapeur, les fruits de mer et les salades.
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Sauce gribiche
Sauce gribiche
cuisine en folie cuisine en folie
Une petite recette d'une très bonne sauce recette du Chef Etchebest, idéale pour accompagner poissons et viandes blanches. Rien de compliqué vous allez voir.
La sauce Chimichurri pour accompagner vos grillades
La sauce Chimichurri pour accompagner vos grillades
Mimm Mimm
La sauce Chimichurri, composée d’huile d'olive, de persil, d’ail, de piment, nous vient d’Argentine où elle est servie avec les grillades. Je l'ai utilisée pour accompagner des petites côtes d'agneau : un excellent mariage.
Sauce rémoulade
Sauce rémoulade
196 flavors 196 flavors
La sauce rémoulade est un condiment originaire de France à présent populaire en Louisiane. Elle est souvent servie avec du poisson ou de la viande froide.
Sauce Chimichurri au persil
Sauce alcaline verte
Sauce alcaline verte
Bouchées Doubles Bouchées Doubles
Une sauce verte par la couleur, verte pour la santé et gouteuse. Simple à cuisiner, elle nécessite 1 H d'anticipation. Une 11 ème idée pour varier les saveurs de vos mets. A partager, ici, là-bas et ailleurs ! MiaM ! :-)

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